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預備食材
食材
約2~4人份其實不大就看要幾個人吃
蛋液
1.全蛋 3顆
2.牛奶 2大匙
3.鹽巴 2小匙
4.胡椒粉 2小匙
5.糖 2小匙
(老實說我不知道為什麼要加糖但我參考的食譜有加糖所以我也有加)
6.橄欖油(沙拉油、葵花油、奶油皆可) 適量
料
6.洋蔥 1/4顆
7.蒜 1辦
8.洋菇 1朵
9.蕃茄 2/3顆
10.火腿 一片
11.菠菜 6瓣葉
12.馬自瑞拉(Mozzarella)及切達(Cheddar)起司 適量
(此步驟可有可無 只是我覺得以我小平底鍋vs馬鈴薯的比例 用整片有點太大 所以對切)
3
3.將切好的馬鈴薯丟至鍋內以小火從冷開水開始煮約10分鐘
(此步驟也可省略 但先煮過的馬鈴薯口感會較直接下鍋與蛋一起煮還綿密)
4
4.在等待馬鈴薯煮軟同時 就可以開始切其他配料(洋蔥、蕃茄片、蘑菇、菠菜、火腿)
5
5. 先下洋蔥+蒜頭用油拌炒約5分鐘
6
6.此時 馬鈴薯也差不多了(不需要到太軟爛 因為等等還會下鍋跟蛋一起煮)
將馬鈴薯瀝乾在旁邊待命
7
7.. 當洋蔥顏色開始稍微轉變成透明時 加入魔菇、火腿、菠菜等拌炒
8
※※最重要的步驟在這裡!!!※※
3
3.將切好的馬鈴薯丟至鍋內以小火從冷開水開始煮約10分鐘
(此步驟也可省略 但先煮過的馬鈴薯口感會較直接下鍋與蛋一起煮還綿密)
4
4.在等待馬鈴薯煮軟同時 就可以開始切其他配料(洋蔥、蕃茄片、蘑菇、菠菜、火腿)
5
5. 先下洋蔥+蒜頭用油拌炒約5分鐘
6
6.此時 馬鈴薯也差不多了(不需要到太軟爛 因為等等還會下鍋跟蛋一起煮)
將馬鈴薯瀝乾在旁邊待命
7
7.. 當洋蔥顏色開始稍微轉變成透明時 加入魔菇、火腿、菠菜等拌炒
8
※※最重要的步驟在這裡!!!※※
8. 翻炒至洋蔥為半透明狀時 倒入蛋液並加入番茄及馬鈴薯(要分散均勻擺開)並轉小火
9
9.蓋上鍋蓋並等待約8分鐘
10
10.打開檢查 約8分熟時(外層及底層已塑型 可用鍋鏟稍微掀開檢查) 在表層灑上起司 (我喜歡搭配雙色起司 這樣烤起來比較漂亮
11
11.此時此刻有兩條路可以走
9
9.蓋上鍋蓋並等待約8分鐘
10
10.打開檢查 約8分熟時(外層及底層已塑型 可用鍋鏟稍微掀開檢查) 在表層灑上起司 (我喜歡搭配雙色起司 這樣烤起來比較漂亮
11
11.此時此刻有兩條路可以走
1.蓋上鍋蓋繼續以小火煮或2.取出放入烤箱
我選擇了2 因為想要起司有「焗烤」的感覺
我選擇了2 因為想要起司有「焗烤」的感覺
400度 烤約5分鐘就可以囉
12
完成啦 是不是真的很像比薩呢!
12
完成啦 是不是真的很像比薩呢!
訣竅提示
※馬鈴薯下方富含維他命C，建議帶皮一起蒸煮
※當蛋液倒入後一定一定要記得轉小火 否則蛋的外層會烤焦而內部還沒有熟
※馬鈴薯下方富含維他命C，建議帶皮一起蒸煮
※當蛋液倒入後一定一定要記得轉小火 否則蛋的外層會烤焦而內部還沒有熟
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