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日本棉花蛋糕


 


1顆全蛋
5顆蛋黃
5顆蛋白
細砂糖 70g 
低筯麵粉 80g
牛奶 75g
鹽8 /1匙
奶油 60g

 


此配方是用8吋的烤模
但我家中只有6吋的~
所以用了兩個6吋的烤模
1.先用小鍋子用小火將奶油煮融化；接著熄火
2.將低筯麵粉+牛奶+1顆全蛋+5顆蛋黃；一起全部拌勻

這時我就先去開烤箱啦~預熱１６０度　１０分

3.將5顆蛋白+砂糖+鹽一起打入硬性發泡
4. 把2 +3的全部拌勻入模烤嚕~~

每家烤箱不同啦~沒有分上下火；所以我是用全火的~~我家是用160度烤30分 (我到25分左右轉上火讓它上色用)

 


轉貼自: http://www.dodocook.com/recipe/17642



 


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