【示範食譜一：翡翠豆腐】

材料：嫩豆腐半盒、菠菜100公克、海帶粉、鹽適量、植物油1.5茶匙、太白粉少許。


作法：




  1. 菠菜汆燙泡冰水後瀝乾，再用調理機加水許水打成汁。




  2. 湯鍋中加入菠菜汁和水，煮成菠菜湯並調味，起鍋前以太白粉水勾芡。




  3. 嫩豆腐盛盤淋上菠菜羹即可。



說明：深綠色蔬菜富含維生素A、C、胡蘿蔔素及鐵、鈣等礦物質。維生素A及胡蘿蔔素能保護腸道黏膜完整、減少受損，維生素C及鐵，有助於改善貧血。


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【黃金地瓜薯條】
<材料> ：地瓜2條、砂糖1小匙、橄欖油1/2大匙、白芝麻2小匙。
<做法>：
1.將地瓜去皮切成條狀，並撒上少許橄欖油，輕輕攪拌，使每根薯條都沾到橄欖油。
2.加入白芝麻仔細拌勻，再將地瓜條平鋪在烤盤上。
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預備食材:
中卷 兩隻
桂冠芙蓉豆腐 一盒
桂冠沙拉 適量
雞蛋 2顆
地瓜(或馬鈴薯) 適量
紅蘿蔔 適量
四季豆 6-8根
蔥、薑、淡色醬油、米酒 適量
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預備食材


食材

約2~4人份其實不大就看要幾個人吃 


蛋液

1.全蛋 3顆

2.牛奶 2大匙

3.鹽巴 2小匙

4.胡椒粉 2小匙

5.糖 2小匙

(老實說我不知道為什麼要加糖但我參考的食譜有加糖所以我也有加) 

6.橄欖油(沙拉油、葵花油、奶油皆可) 適量


料

6.洋蔥 1/4顆

7.蒜 1辦

8.洋菇 1朵

9.蕃茄 2/3顆

10.火腿 一片

11.菠菜 6瓣葉

12.馬自瑞拉(Mozzarella)及切達(Cheddar)起司 適量

 

 (此步驟可有可無 只是我覺得以我小平底鍋vs馬鈴薯的比例 用整片有點太大 所以對切)
3
 
3.將切好的馬鈴薯丟至鍋內以小火從冷開水開始煮約10分鐘
(此步驟也可省略 但先煮過的馬鈴薯口感會較直接下鍋與蛋一起煮還綿密)
4
 
4.在等待馬鈴薯煮軟同時 就可以開始切其他配料(洋蔥、蕃茄片、蘑菇、菠菜、火腿)
5
 
5. 先下洋蔥+蒜頭用油拌炒約5分鐘
6
 
6.此時 馬鈴薯也差不多了(不需要到太軟爛 因為等等還會下鍋跟蛋一起煮)
 將馬鈴薯瀝乾在旁邊待命
7
 
7.. 當洋蔥顏色開始稍微轉變成透明時 加入魔菇、火腿、菠菜等拌炒
8
 
※※最重要的步驟在這裡!!!※※

 8. 翻炒至洋蔥為半透明狀時 倒入蛋液並加入番茄及馬鈴薯(要分散均勻擺開)並轉小火
9
 
9.蓋上鍋蓋並等待約8分鐘
10
 
10.打開檢查 約8分熟時(外層及底層已塑型 可用鍋鏟稍微掀開檢查) 在表層灑上起司 (我喜歡搭配雙色起司 這樣烤起來比較漂亮
11
 
11.此時此刻有兩條路可以走

1.蓋上鍋蓋繼續以小火煮或2.取出放入烤箱
我選擇了2 因為想要起司有「焗烤」的感覺

400度 烤約5分鐘就可以囉
12
 
完成啦 是不是真的很像比薩呢!

訣竅提示
※馬鈴薯下方富含維他命C，建議帶皮一起蒸煮
※當蛋液倒入後一定一定要記得轉小火 否則蛋的外層會烤焦而內部還沒有熟

 

完整版本在這裡喔: http://www.wretch.cc/blog/milkoread/21184368
 
轉貼自:http://dodocook.com/recipe/31906
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瑜伽視頻線上觀看
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日本棉花蛋糕
 
1顆全蛋
5顆蛋黃
5顆蛋白
細砂糖 70g
低筯麵粉 80g
牛奶 75g
鹽8 /1匙
奶油 60g
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41.日式照燒醬(一)
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即
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16.馬鈴薯沙律(二) 
材料 馬鈴薯三百克，小黃瓜三分之一條，紅蘿蔔三分之一條，火腿兩片，蔥四分之一個，醋少許，鹽適量，胡椒少許，沙律醬四大匙 
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1.黑胡椒醬 
材料:奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙 
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預備食材
通心粉、乳酪絲
白醬
牛奶、奶油、麵粉
時蔬洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、蘆筍
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【DIY雞蛋餅】
材料：雞蛋2個、白糖2勺、麵粉4勺；
做法：
1.蛋清、蛋黃分離；
2.蛋清+白糖用打蛋器（或用筷子）打出泡沫；
3.打好的蛋清+蛋黃+麵粉攪勻（這時按個人口味調糖度，如果喜歡也可放花生或杏仁等乾果類）；
4.架煎鍋開小火+少許油，一塊一塊煎（易糊，切記用小火）。簡單又好吃哦
 
 
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【材　 料】 

大白菜 200公克 
金針菇 20公克 
青蔥 1支 
蒜頭 2粒 
蝦米 1大匙 
香菇 2朵 
【調 味 料】 
1.鹽 少許 
白胡椒粉 少許 
香油 1小匙 
米酒 1大匙 
雞粉 1小匙 
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